صبحانه نخورید، این ۲ بلای بزرگ سرتان میآید
نخوردن صبحانه قند خون را کاهش میدهد و تمرکز را مختل میکند؛ یک متخصص تغذیه هشدار داد.
یک متخصص تغذیه هشدار داد که حذف وعده صبحانه از برنامه روزانه، افت قند خون و بروز اختلال در تمرکز را به دنبال دارد.
غزاله اسلامیان با اشاره به این که تغذیه مناسب در ایام مدرسه تأثیر حیاتی بر رشد جسمانی و ذهنی دانشآموزان میگذارد، اظهار داشت: یک رژیم غذایی متعادل نه تنها انرژی لازم برای انجام فعالیتهای روزانه را فراهم میکند، بلکه بر میزان تمرکز، قدرت حافظه و موفقیت تحصیلی نیز اثر مستقیم دارد.
وی با تأکید بر اهمیت رعایت اصول تغذیه سالم برای دانشآموزان، به ارائه راهکارهای عملی برای بهبود عادات غذایی کودکان پرداخت.
اسلامیان توضیح داد که تغذیه سالم سطح یادگیری و تمرکز را افزایش میدهد و افزود: مصرف غذاهای سالم ضمن پیشگیری از پیری زودرس، سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند، از بروز کمبودهای تغذیهای جلوگیری مینماید و مانع اضافه وزن و چاقی در کودکان میشود.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان این که صبحانه مهمترین وعده غذایی روز به شمار میرود، خاطرنشان کرد: نخوردن صبحانه سبب کاهش قند خون و افت تمرکز میگردد. یک صبحانه کامل باید شامل پروتئین (مانند تخممرغ و پنیر)، کربوهیدرات پیچیده (نان سبوسدار) و میوه باشد.
وی تأکید کرد که خانوادهها باید الگوی مناسبی برای مصرف صبحانه در برابر فرزندان خود باشند.
اسلامیان با اشاره به اهمیت مصرف میانوعدههای مغذی در زنگ تفریح دانشآموزان گفت: میوههای تازه و خشک، آجیل و مغزهای کمنمک، ساندویچ خانگی با نان سبوسدار، شیر و لبنیات و ذرت خانگی، جایگزینهای مناسبی برای خوراکیهای ناسالمی همچون پفک، چیپس، نوشابه، بیسکویت کرمدار، ویفر و کیکهای صنعتی هستند.
عضو هیأت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه ادامه داد: والدین برای تهیه ساندویچ بهتر است از نانهای سبوسدار، مواد پروتئینی مانند تخممرغ، پنیر، کوکو یا کتلت خانگی با روغن کم، همراه با سبزیجات تازه مثل گوجه، خیار یا کاهو استفاده کنند.
وی مضرات غذاهای پرچرب و فرآوریشده را یادآور شد و درباره مصرف موادی همچون سوسیس، کالباس و سسهای چرب نیز هشدار داد.
بهترین نوشیدنیها؛ آب، شیر ساده و دوغ کمنمک
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به این که بهترین نوشیدنیها آب، شیر ساده و دوغ کمنمک هستند، ادامه داد: پرهیز از نوشابه، آبمیوههای صنعتی و نوشیدنیهای انرژیزا به ویژه برای کودکان ضرورت دارد.
اسلامیان با بیان این که بوفه مدرسه نقش مهمی در شکلگیری فرهنگ غذایی دانشآموزان ایفا میکند، گفت: عرضه فستفود، نوشابه و تنقلات پرنمک باید در بوفه مدارس ممنوع شود و به جای آنها میوههای شستهشده، ساندویچهای سالم و آجیلها در دسترس قرار گیرد.
وی بر نظارت مستمر بر بهداشت مواد غذایی در بوفه مدارس تأکید کرد.
عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به نقش خانوادهها در تغذیه سالم اشاره کرد و افزود: والدین میتوانند با رعایت نکاتی همچون تهیه غذای خانگی به جای غذاهای آماده، گنجاندن میوه و سبزی در برنامه روزانه، محدود کردن مصرف قند و نمک و تشویق به تحرک بدنی منظم، الگوی مناسبی برای عادات غذایی سالم فرزندان خود باشند.
وی به چالشهای تغذیه دانشآموزان اشاره کرد و ادامه داد: بر اساس آمار، حدود ۲۰ درصد دانشآموزان با مشکل چاقی یا اضافه وزن روبرو هستند و همچنین کمبود آهن و ویتامین D در میان دانشآموزان پدیدهای شایع است که دلیل اصلی آن عادتهای ناسالم و مصرف بالای فستفود و تنقلات صنعتی میباشد.
به گفته اسلامیان، تغذیه مناسب در دوران تحصیل، نوعی سرمایهگذاری برای آینده کودک محسوب میشود؛ بنابراین میتوان با آموزش، نظارت و همکاری میان خانوادهها و مدارس، فرهنگ غذایی سالم را نهادینه کرد.
وی اضافه کرد: عادتهای غذایی شکلگرفته در دوران کودکی، زیربنای سلامت در بزرگسالی خواهد بود.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان این که ذائقه، آموختنی است، افزود: به جای تمرکز بر ممنوعیتها، گزینههای سالم و جذاب را به کودکان معرفی کنیم و با مشارکت دادن آنها، تغذیه سالم را به یک عادت لذتبخش تبدیل نماییم./بهداشت نیوز
