کدام تخمه در درمان بیماری‌ها معجزه می‌کند؟
مصرف بعضی تخمه‌ها به علت خواص زیاد درمانی، می‌توانند در بهبود بیماری‌ها تاثیرگذار باشند.
به گزارش منیبان، تخمه آفتاب گردان از جمله دانه‌های روغنی و آجیل‌هایی است که به علت خواص مفید و ارزشمند برای بیماران قلبی و افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌شود.
تخمه آفتاب گردان به سه دسته اسید لینولئیک، اسید اولئیک و تخمه‌های آفتاب گردان مخصوص روغن کشی تقسیم می‌شود که در دو دسته اول پوسته‌های تخمه آفتاب گردان سفید _ مشکی هستند و در دسته سوم پوسته‌های کاملاً مشکی و سفت در آن‌ها دیده می‌شود.
تخمه‌های آفتاب گردانی که ما در حال حاضر استفاده می‌کنیم حاوی مقدار زیادی اسید لینونئیک هستند و ۳۰ گرم آن ۱۶۳ عدد انرژی یا کالری، ۱۴ گرم چربی، حاوی مقدار زیادی ویتامین مانند ویتامین E و سلنیوم است که این منابع معدنی باعث افزایش آنتی اکسیدان، کاهش التهابات یا عفونت‌ها و رفع رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شوند.
یک پروتئین به اسم «سیری اکتیو پروتئین» در بدن وجود دارد که بالا بودن آن‌ها نشانه التهاب و عفونت است و مصرف روزانه ۳۰ گرم تخمه آفتاب گردان باعث کاهش ۳۲ درصدی این عفونت‌ها خواهد شد.
افراد چاق می‌توانند با مصرف روزانه ۳۰ گرم تخمه آفتاب گردان و نان‌های سبوس دار حاوی این تخمه در کاهش کالری‌های اضافی و سلول‌های چربی بدن نقش مهمی ایفا کنند.
تخمه آفتاب گردان به علت وجود منیزیم در خود باعث کاهش فشار خون افراد می‌شود و لینونئیک اسید آن مانند یک شبه هورمون در بدن ما عمل می‌کند و می‌تواند از سفتی عروق در افراد مبتلا به سکته‌های قلبی پیشگیری کند.
طبق نتیجه به دست آمده از ۱۵ مطالعه کلی دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که مصرف تخمه آفتاب گردان به علت اسید لینونئیک باعث کاهش ۱۵ درصدی سکته‌های قلبی و ۲۰ درصدی بیماری‌های قلبی_ عروقی می‌شود.
مصرف بیش از حد تخمه آفتاب گردان چه بلایی سرتان می آورد؟
مصرف تخمه آفتاب گردان یاسایر مغزهای حاوی نمک باعث افزایش سدیم در بدن می‌شوند و همانند سم در بدن افراد سالم و بیمار عمل می‌کند؛ بنابراین توصیه بنده به افراد این است که از تخمه آفتاب گردان بدون نمک استفاده شود.
مصرف زیاد تخمه آفتاب گردان به علت فلز کادمیوم موجود در آن باعث افزایش بیماری‌های کلیوی در افراد می‌شود که بسیار خطرناک است.
مصرف ۲۷۰ تا ۳۰۰ گرم تخمه آفتاب گردان در هفته باعث افزایش میزان کادمیوم در خون افراد می‌شود البته این عامل در افراد عادی مشکل ساز نیست، ولی افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی بهتر است روزانه ۳۰ گرم تخمه آفتاب گردان بدون نمک را استفاده کنند.
