اثبات اثر «سنجد» در بازسازی بافت‌ها
پژوهش‌های نوین حوزه تغذیه و پزشکی سنتی نشان می‌دهد میوه سنجد فراتر از یک خوراکی سنتی، گنجینه‌ای سرشار از ترکیبات زیست‌فعال، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند در دوره‌های مختلف زندگی، نقشی کلیدی در حفظ سلامت، استحکام ساختار استخوانی، توسعه عضلانی و جوانسازی پوست ایفا کند.
این میوه ارزشمند با برخورداری از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی، کلسیم، ویتامین C و اسیدهای چرب ضروری، تأثیرات شگرفی بر ارگان‌های حیاتی بدن در دهه‌های مختلف عمر دارد که در ادامه به تفکیک بررسی شده است:
تقویت و تراکم‌استخوان‌ها (پس از ۲۰ سالگی): با عبور از سنین رشد و ورود به دهه سوم زندگی، روند تثبیت توده استخوانی اهمیت می‌یابد. مقادیر بالای کلسیم و املاح معدنی موجود در سنجد به افزایش تراکم استخوان، پیشگیری از پوکی استخوان در سنین بالاتر و تقویت ساختار اسکلتی بدن یاری می‌رساند.
رشد و تقویت ماهیچه‌ها (پس از ۳۰ سالگی): از سن ۳۰ سالگی به بعد، بدن به طور طبیعی با کاهش تدریجی توده عضلانی (سارکوپنی) مواجه می‌شود. ترکیبات پروتئینی، آمینواسیدها و خواص ضدالتهابی سنجد به بازسازی فیبرهای عضلانی، بهبود عملکرد ورزشی و حفظ حجم و قدرت ماهیچه‌ها کمک شایانی می‌کند.
رشد، سالم‌سازی و نوسازی پوست (پس از ۵۰ سالگی): در آستانه ۵۰ سالگی و با کاهش کلاژن‌سازی طبیعی پوست، نشانه‌های پیری، چین‌وچروک و افتادگی بروز می‌یابد. ویتامین C فراوان و آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند موجود در سنجد با تحریک ساخت کلاژن، آبرسانی عمیق و خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، موجب نوسازی، شادابی و جوانسازی بافت پوست می‌شوند.
متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند برای بهره‌مندی حداکثری از خواص بی‌نظیر سنجد، پودر این میوه (به‌ویژه همراه با پوست و هسته که حاوی بیشترین میزان املاح و ویتامین‌هاست) در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.
