- آرشیو اخبار 1
- اجتماعی 0
- پزشکی 3
چگونه می توانیم از سرطانی شدن گوشتهای کبابی جلوگیری کنیم؟
متخصصان تغذیه هشدار میدهند که کباب کردن انواع گوشت باعث تولید ترکیبهای سرطان زا در گوشت میشود.
به گزارش منیبان، متخصصان تغذیه هشدار میدهند که کباب کردن انواع گوشت باعث تولید ترکیبهای سرطان زا از جمله آمینهای هتروسیکلیک (HCA) در گوشت میشود.
خوشبختانه راههایی برای کباب کردن وجود دارد که میتواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد: گوشت را در قطعههای کوچکتر برش دهید تا سریعتر پخته شوند. پخت و پز در دماهای پایین میتواند خطر تولید ترکیبات سرطانزا را کاهش دهد.
گوشتهای کمچرب یا بدون چربی را انتخاب کنید. کباب کردن این گوشتها باعث کاهش دود حاوی هیدروکربنهای مضر میشود. برای کباب کردن، مرغ، غذاهای دریایی، بوقلمون بدون پوست و برشهای بدون چربی گوشت گاو، بره و... را انتخاب کنید.
گوشت را به طور مرتب روی شعله بچرخانید. با این کار HCA کمتری روی گوشت تشکیل میشود.
بهتر است گوشت کبابی را روی تورهای مخصوص آلومینیومی یا فویلهای آلومینیومی قرار دهید تا مانع از ریزش روغن روی آتش شود.
گوشت را ۳۰ دقیقه قبل از کباب کردن، در ترکیب سرکه بالزامیک یا آب لیمو و همچنین کمی روغن زیتون قرار دهید و آن را طعمدار کنید. این کار میتواند تشکیل HCAها را با ایجاد سدی بین گوشت و شعلههای آتش و دود، کاهش دهد.
-
1 طلا بی نهایت گران شد!/ جدول قیمت چهارشنبه ۸ بهمن ۱۴۰۴
-
2 توضیحات فرماندار پاکدشت درباره صدای انفجار شنیده شده در این شهرستان
-
3 دسترسی اینترنتی ایرانیها به سطح ۲ میرسد
-
4 دلار دوباره صعودی شد/ جدول قیمت امروز سهشنبه ۷ بهمن ۱۴۰۴
-
5 طلا دوباره رکورد شکست/ جدول قیمت امروز سهشنبه ۷ بهمن ۱۴۰۴
-
6 قیمت سکه و طلا بی امان بالا می رود!/ جدول قیمت امروز دوشنبه ۶ بهمن
-
7 شاخص آلودگی هوای تهران یکشنبه ۵ بهمن ۱۴۰۴
-
1 ترکیب احتمالی پرسپولیس مقابل فولاد/ ساعت بازی
-
2 زندهشدن کشته شده اعتراضات در ایران + عکس
-
3 چه کسانی قصد جان آذر منصوری را داشتند؟ + عکس
-
4 صدها موشک کروز در زیر دریا آماده شلیک داریم
-
5 «ساعت آخرالزمان»؛ تنها ۸۵ ثانیه تا نیمهشب!
-
6 موبایل نتانیاهو جنجال به پا کرد + عکس
-
7 ۸ بسته حمایتی دولت اعلام شد + جزییات
-
8 ترامپ این بار در امور عراق دخالت کرد
-
1 کارگران ۳۱ میلیون تومان عیدی می گیرند/ فرمول محاسبه را اینجا بخوانید
-
2 اقلام روش دوم کالابرگ اعلام شد/ نحوه دریافت رایگان
-
3 سازمان یادگیرنده در قلب بوشهر؛ چگونه «نوری» از نگاه صرفاً «عملیاتی» به مدیریت «پایدار» گذر کرد
-
4 واکنش اینستاگرامی شجاع خلیلزاده به اتفاقات اخیر
-
5 سقوط هواپیمای خصوصیِ یک مقام رسمی در هند
-
6 حکم اعدام یک جاسوس رژیم صهیونیستی اجرا شد
-
7 قیمت دلار و یورو امروز چهارشنبه ۸ بهمن ۱۴۰۴/ جدول
-
8 سنگ تمام رونالدو برای جورجینا در روز تولدش/ ببینید
-
واکنش اینستاگرامی شجاع خلیلزاده به اتفاقات اخیر
شجاع خلیلزاده استوری جدیدی منتشر کرد.