- آرشیو اخبار 1
- اجتماعی 0
- پزشکی 3
چگونه می توانیم از سرطانی شدن گوشتهای کبابی جلوگیری کنیم؟
متخصصان تغذیه هشدار میدهند که کباب کردن انواع گوشت باعث تولید ترکیبهای سرطان زا در گوشت میشود.
به گزارش منیبان، متخصصان تغذیه هشدار میدهند که کباب کردن انواع گوشت باعث تولید ترکیبهای سرطان زا از جمله آمینهای هتروسیکلیک (HCA) در گوشت میشود.
خوشبختانه راههایی برای کباب کردن وجود دارد که میتواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد: گوشت را در قطعههای کوچکتر برش دهید تا سریعتر پخته شوند. پخت و پز در دماهای پایین میتواند خطر تولید ترکیبات سرطانزا را کاهش دهد.
گوشتهای کمچرب یا بدون چربی را انتخاب کنید. کباب کردن این گوشتها باعث کاهش دود حاوی هیدروکربنهای مضر میشود. برای کباب کردن، مرغ، غذاهای دریایی، بوقلمون بدون پوست و برشهای بدون چربی گوشت گاو، بره و... را انتخاب کنید.
گوشت را به طور مرتب روی شعله بچرخانید. با این کار HCA کمتری روی گوشت تشکیل میشود.
بهتر است گوشت کبابی را روی تورهای مخصوص آلومینیومی یا فویلهای آلومینیومی قرار دهید تا مانع از ریزش روغن روی آتش شود.
گوشت را ۳۰ دقیقه قبل از کباب کردن، در ترکیب سرکه بالزامیک یا آب لیمو و همچنین کمی روغن زیتون قرار دهید و آن را طعمدار کنید. این کار میتواند تشکیل HCAها را با ایجاد سدی بین گوشت و شعلههای آتش و دود، کاهش دهد.
-
1 اینترنت بینالملل پس از ۲۰ روز در ایران وصل شد
-
2 شاخص آلودگی هوای تهران چهارشنبه ۸ بهمن ۱۴۰۴
-
3 طلا بی نهایت گران شد!/ جدول قیمت چهارشنبه ۸ بهمن ۱۴۰۴
-
4 توضیحات فرماندار پاکدشت درباره صدای انفجار شنیده شده در این شهرستان
-
5 دسترسی اینترنتی ایرانیها به سطح ۲ میرسد
-
6 دلار دوباره صعودی شد/ جدول قیمت امروز سهشنبه ۷ بهمن ۱۴۰۴
-
7 طلا دوباره رکورد شکست/ جدول قیمت امروز سهشنبه ۷ بهمن ۱۴۰۴
-
1 ترکیب احتمالی پرسپولیس مقابل فولاد/ ساعت بازی
-
2 مقصران باخت پرسپولیس مقابل فولاد این دو نفر بودند
-
3 صابرین نیوز: آغاز احتمالی محاصره دریایی ایران از شنبه
-
4 تحرکات نظامی ایران در واکنش به تهدیدات آمریکا
-
5 واکنش اینستاگرامی شجاع خلیلزاده به اتفاقات اخیر
-
6 ترامپ: ایران سریعا پای میز مذاکره بیاید
-
7 خبر شوکه کننده از ربایش ۱۳ دختر در تهران
-
8 حکم اعدام یک جاسوس رژیم صهیونیستی اجرا شد
-
1 مقصران باخت پرسپولیس مقابل فولاد این دو نفر بودند
-
2 ترامپ: ایران سریعا پای میز مذاکره بیاید
-
3 ترامپ خبر داد؛ ناوگان جدید کشتیهای نظامی آمریکا در راه ایران
-
4 باخت سنگین پرسپولیس با کامبک فوقالعاده فولادیها
-
5 تاجرنیا در رختکن به استقلالی ها چه گفت؟/ بخوانید
-
6 قیمت اصلی گوشت قرمز اعلام شد
-
7 رایزنی وزرای خارجه ایران و عربستان درباره تشدید تنش در منطقه
-
8 رونمایی از آپشن جدید کالابرگ
-
9 گریههای غم انگیز فرشاد احمدزاده بعد از گلزنی به پرسپولیس/ ببینید
-
10 خلاصه بازی فولاد ۳ - پرسپولیس ۱
-
اینترنت بینالملل پس از ۲۰ روز در ایران وصل شد
بررسیها و اعلام مسوولان از جمله وزیر ارتباطات حاکی از آن است که دسترسی کاربران ایرانی به اینترنت بینالمللی پس از…