- آرشیو اخبار 1
- اجتماعی 0
- پزشکی 3
چگونه می توانیم از سرطانی شدن گوشتهای کبابی جلوگیری کنیم؟
متخصصان تغذیه هشدار میدهند که کباب کردن انواع گوشت باعث تولید ترکیبهای سرطان زا در گوشت میشود.
به گزارش منیبان، متخصصان تغذیه هشدار میدهند که کباب کردن انواع گوشت باعث تولید ترکیبهای سرطان زا از جمله آمینهای هتروسیکلیک (HCA) در گوشت میشود.
خوشبختانه راههایی برای کباب کردن وجود دارد که میتواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد: گوشت را در قطعههای کوچکتر برش دهید تا سریعتر پخته شوند. پخت و پز در دماهای پایین میتواند خطر تولید ترکیبات سرطانزا را کاهش دهد.
گوشتهای کمچرب یا بدون چربی را انتخاب کنید. کباب کردن این گوشتها باعث کاهش دود حاوی هیدروکربنهای مضر میشود. برای کباب کردن، مرغ، غذاهای دریایی، بوقلمون بدون پوست و برشهای بدون چربی گوشت گاو، بره و... را انتخاب کنید.
گوشت را به طور مرتب روی شعله بچرخانید. با این کار HCA کمتری روی گوشت تشکیل میشود.
بهتر است گوشت کبابی را روی تورهای مخصوص آلومینیومی یا فویلهای آلومینیومی قرار دهید تا مانع از ریزش روغن روی آتش شود.
گوشت را ۳۰ دقیقه قبل از کباب کردن، در ترکیب سرکه بالزامیک یا آب لیمو و همچنین کمی روغن زیتون قرار دهید و آن را طعمدار کنید. این کار میتواند تشکیل HCAها را با ایجاد سدی بین گوشت و شعلههای آتش و دود، کاهش دهد.
-
1 «ابراهیم جباری» در حال حاضر هیچ مسئولیتی در سپاه پاسداران ندارد
-
2 سخنگوی قرارگاه مرکزی خاتمالانبیا(ص): رژیم صهیونیستی قصد حمله به تاسیسات آرامکو را دارد
-
3 قیمت دلار و یورو امروز پنجشنبه ۲۸ اسفند ۱۴۰۴ /جدول
-
4 قیمت دلار جنگی شد/ جدول امروز چهارشنبه ۲۷ اسفند ۱۴۰۴
-
5 طلا ریزشی شد/ جدول قیمت امروز چهارشنبه ۲۷ اسفند ۱۴۰۴
-
6 پیام عراقچی خطاب به کشورهای همسایه
-
7 قیمت سکه و طلا امروز دوشنبه ۲۵ اسفند ۱۴۰۴/ جدول
-
1 عراقچی به انگلیس هشدار داد
-
2 قیمت سکه و طلا امروز جمعه ۲۹ اسفند ۱۴۰۴/ جدول
-
3 قبل از مصرف کنسرو در شرایط جنگی این نکات را رعایت کنید
-
4 واکنش عراقچی نسبت به تحقیر عیسی مسیح و ستایش چنگیزخان مغول توسط نتانیاهو
-
5 اعتراض ایران به افشای غیرمجاز اطلاعات از سوی گروسی
-
6 مسعود پزشکیان هشدار داد
-
7 ساعات کاری میادین میوه و ترهبار در نوروز مشخص شد
-
8 چرا باید یک ناو جنگی ۱۳ میلیارد دلاری آمریکا از چند قایق تندرو بترسد؟
-
1 واکنش عراقچی نسبت به تحقیر عیسی مسیح و ستایش چنگیزخان مغول توسط نتانیاهو
-
2 دستور مسعود پزشکیان به استانداران: تأمین نیازهای اساسی و کمک به استانهای همجواری که مورد هجوم بیشتری هستند را جدی بگیرید
-
3 آرزوهای محمدجواد ظریف برای سال نو
-
4 بارش باران و آسمانی ابری در انتظار تهران
-
5 شراب و قمار از کی و چگونه حرام شدند
-
6 با چشمههای آب گرم ایران و خواص درمانی آنها آشنا شوید
-
واکنش عراقچی نسبت به تحقیر عیسی مسیح و ستایش چنگیزخان مغول توسط نتانیاهو
«سیدعباس عراقچی»، وزیر خارجه کشورمان، امروز جمعه ۲۹ اسفند با انتشار نوشتهای در حساب کاربری خود در شبکه ایکس به…